PH Mètre Digital-Testeur ph-Levain-Pain-Pizza-Pâtisserie-Agro Alimentaire

Regular price €68,00

Il est important que tout boulanger, pizzaïollo qui fabrique son levain ait un pH-mètre. Cela lui permettra de vérifier l’acidité de son levain et de son pain. Cependant, comme nous le verrons plus tard, le pH-mètre n’est là qu’à titre indicatif, car il n’indique d’aucune façon si l’équilibre entre les acides lactiques et acétiques est atteint. Ainsi pour un pH équivalent les acides lactiques ou acétiques peuvent être dominants.

Le PH mètre va vous permettre de mesurer le PH d'une solution aqueuse, pâte à pain, pizza, levain, préparation culinaire etc...
Modèle étanche IP65.
Echelle PH de 0 à 14.
Marge de mesure +/-1°C.
Température de résolution 0,5°C.
Résolution 0,1 PH.

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